Poczatki Kadyksu siegaja czasów prehistorycznych, byl osrodkiem cywilizacji tartezyjskiej (XII w. p.n.e.), najstarszej ze znanych w Hiszpanii i Europie.

Dla Fenicjan i Kartaginczyków, Kadyks znany jako Gades, byl kolonia handlowa. W czasach rzymskich, wizygockich i arabskich miasto pelnilo role portu eksportujacego cyne i miedz z gór Sierra Morena. Oswobodzony przez Alfonsa X w 1262 r., Kadyks przezyl okres rozkwitu po odkryciu Ameryki, dzielac z Sewilla monopol na handel z koloniami.

Ratusz miejski